COOKERY 2015

Data: 24 Giugno 2015

Con grande piacere lo Staff dell’Associazione benefica Lakeinside annuncia la III° edizione di Cookery Cucine d’eccellenza.
Quest’anno l’evento si terrà mercoledì 24 giugno (in caso di maltempo 1° luglio) e verrà come di consueto ospitato nell’incantevole cornice offerta dallo Sporting di Feriolo. Gli Chef di Cookery e della rubrica televisiva di Marianna Morandi ‘TUTTI A TAVOLA’ saranno i protagonisti di una serata benefica ed esclusiva all’insegna del gusto. L’affiatato gruppo di professionisti anche quest’anno avrà il piacere di collaborare con Cinzia Ferro, barlady AIBES di Estremadura caffè (Pallanza Suna) vincitrice dell’elitario concorso Italia a Tavola 2014 ed attualmente in lizza nel circuito del World Tour.
Novità dal tocco di classe di quest’anno, la collaborazione con i fondatori e creatori del rinomato brand, ACQUA DI STRESA, Giovanni Castelli ed Andrea
Patrucco.
ESTREMA ESSENZA, il nome del cocktail che la nostra barlady, creerà con le loro raffinate essenze. Nuovi sapori e profumi da scoprire nella ‘street lake food’ più chic della nostra provincia.
Parte del ricavato della serata verrà devoluto in beneficenza a favore degli alunni dell’Istituto scolastico di Baveno ed Oltrefiume, A. Fogazzaro per l’acquisto di lavagne luminose, tecnologie ormai fondamentali nell’apprendimento scolastico.


DELIZIE DELLA SERATA

 

_Cocktails_

Cinzia Ferro ft. Acqua di Stresa

“Estrema Essenza”

 

_Menù_

Azienda Castagna Srl // Ornavasso

Aperitivo a base di piccoli piaceri di montagna:

figli dei fiori al pistacchio, pepe rosa, uvetta passita; Stach’in (Gorgonzola DOP);

motorino affinato nelle erbe di montagna; ossolano; gransardo.

Giampietro Bona // Ristorante Le Colonne // Santa Maria Maggiore

Patata schiacciata con filetto di sgombro alla mediterranea

in abbinamento: Rosè, Mansupello di Torricella, Verzate (Pv)

Massimiliano Celeste // Ristorante Il Portale* // Pallanza

“Il mare sul lago” – Pasta ripiena di mare e lago

in abbinamento: Lugana, Santa Cristina 2014, Vigneto Massoni

Franco Marasco // Ristorante Il clandestino // Stresa

Piennolo leggermente affumicato, gambero rosa e polvere di puttanesca

in abbinamento: Pinot Grigio 2014, Az. agricola La Torre Rosazza

Matteo Sormani // Locanda Walser Schtuba // Riale

Musetto di maialino, orzo e spugna verde

in abbinamento: Portugieser dell’Az. biologica Zohlhof della Valle Isarco

Danilo Salerno // Sporting // Feriolo

Arancino di riso nero, ragù di seppia, vellutata di zucchine

in abbinamento: 9,5 Cold Wine Pink Astoria

William Sonn // Ristorante Lo Scalo // Cannobio

Baccalà mantecato con croccante ai semi di sesamo,

spuma di patate al limone e pomodorino essicato

in abbinamento: Chardonnay 1701 Cuvèe Premiere, Cazzago San Martino (BS)

Andrea Ianni // Trattoria Vigezzina // Masera

Hamburger di tartare di capriolo con salsa Cumberland

in abbinamento: Primigenia, Colline Novaresi DOC, Cantalupo

 

_Dolce_

Bruno Bianchi // Pasticceria Bianchi // Gravellona Toce

Delizie di pasticceria